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キュウセン 料理 141940-キュウセン 料理
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キュウセン(求仙 、学名:Halichoeres poecilopterus)は、スズキ目ベラ亜目ベラ科に分類される魚の1種。 日本沿岸では個体数が多く馴染み深いベラで、食用に漁獲される。 関東地方ではあまり食用にしないが、関西地方では好まれ、高値で取引される。 特に瀬戸内海に多...
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